ブログ｜細部にまでこだわり満載！ソムリエやパティシエがいる焼肉店 | 江戸焼肉 - 江戸焼肉江戸焼肉

細部にまでこだわり満載！ソムリエやパティシエがいる焼肉店 | 江戸焼肉

2025.05.21

こんにちは、江戸焼肉PR担当です。

ご注文いただけるメニューが【江戸焼肉　〜近重前〜】ひとつのみという、ちょっぴり珍しいスタイルの焼肉店である当店。食材へのこだわり、お客様へのおもてなしへのこだわりなど、細部にまで料理長のこだわりが詰まっているお店です。今回は、当店のこだわりについてご紹介します。

和牛のプロが手掛ける焼肉店

店主「近重泰輔」の和牛へのこだわりは、多くの方にすでにご存じいただいているかもしれません。和牛に精通し、生産地まで自ら赴き、生産者ととことん理解を深め、信頼できると確信した和牛だけを仕入れています。和牛だけでなく、お店で使用する食材ひとつひとつにこだわり、本当に美味しいものを追求しています。旬の食材を中心に、和牛と合わせて斬新なお料理に仕上げていく様子は、多くの方から刺激があるとご好評いただいております。

プロの手によるおもてなし

こだわりの食材を仕入れても、調理が完璧でなければ、最高の状態でお召し上がりいただくのは難しいものです。店主はプロの手によるおもてなしにもこだわっており、お料理はお客様の目の前で店主自らが行います。絶妙な焼き加減で仕上がる和牛焼き肉の数々に、思わず笑みがこぼれること間違いなしです。

当店は、専属のソムリエやパティシエも在籍しています。ドリンクマリアージュはその道のプロであるソムリエが担当させていただきます。食後のスイーツは、プロであるパティシエが手掛けます。お食事のスタートからラストまで、プロがおもてなしさせていただきますので、ぜひ優雅なひとときをお楽しみください。

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた江戸焼肉。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-9925

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以上、江戸焼肉PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。