ブログ｜焼肉一筋！近重泰輔の素顔とおもてなしの心に迫ります | 江戸焼肉 - 江戸焼肉江戸焼肉

焼肉一筋！近重泰輔の素顔とおもてなしの心に迫ります | 江戸焼肉

2024.05.29

こんにちは、江戸焼肉PR担当です。

徐々に季節が夏に近づいているのが分かります。元気いっぱいに夏を迎えるために、とびきり美味しい焼肉はいかがですか。銀座駅から歩いて3分に位置する江戸焼肉は、究極の赤身肉をご提供するお店です。今回は、肉にこだわる店主近重泰輔の人となり、おもてなしの心をご紹介します。

焼肉一筋の職人魂！

近重は1988年、大阪府に生まれました。西麻布けんしろうで経験を積み、良質のサービスとおもてなしの心を学んだのです。

野菜や果実のように肉にも旬があり、季節ごとに美味しい肉を見極めるという職人芸も近重の持ち味のひとつといえるでしょう。人一倍お肉を愛する近重は「肉の表情」をも読み取ります。肉をカットした断面の色合いや状態を見て、食べごろを察知するのです。日々審美眼と技術を磨く近重がご提供する焼肉は、日常を忘れる最高の一皿になるに違いありません。

すべてはお客さまの「美味しい！」のために

肉が好き、食材が好きという近重ですが、一番大切にしているものはお客さまの「美味しい！」という一言です。自分が提供した料理で笑顔になっていただくのが、何よりの幸せと考え、日々精進しています。

全国各地の生産者の方々の元を訪れて最高の食材を得るのも、上質な赤身肉を目利きするのも、すべてはお客さまの満足のため。「美味しい！」という一言のためなのです。

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた江戸焼肉。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-9925

オンライン予約はこちら

以上、江戸焼肉PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。