ブログ｜当店のお肉に懸ける情熱 | 江戸焼肉 - 江戸焼肉江戸焼肉

当店のお肉に懸ける情熱 | 江戸焼肉

2023.12.06

こんにちは、江戸焼肉PR担当です。

銀座の地に店舗を構える当店は、わずか6席のカウンターだけの小さなお店です。しかし、カウンターだけに絞ることで、お客様の目の前でお肉をさばき、調理をし、最高の状態で仕上げることができると考えております。日本中から自身を持って厳選した最高のお肉を、最高の状態で仕上げて提供する「新王道焼肉」をぜひお楽しみください。

最高のお肉でぜいたくな時間を

洗練された空間で楽しむ最高のお料理は、食べる方を笑顔にします。当店にいらっしゃる間は、世相を忘れ、極上のひとときをゆったりとお過ごしいただければ幸いです。お客様のために、その日ごとの最高のお料理でおもてなしさせていただきます。

店主自ら仕入れています

当店でお出しするすべての食材は、店主である近重泰輔が自ら全国をまわり、直接生産者の方々とお会いし、生産者の方々の想いやこだわりを理解し、共感した上で厳選したものだけを仕入れています。そのときどきの最高のものを一番おいしい状態でお客様にご提供するのが、当店が大事にしているこだわりです。

旬のお肉をお楽しみください

野菜や果物と同じように、牛肉にも旬があります。当店では、お肉の旨味がダイレクトに楽しめる赤身肉を中心に、その時期ごとに一番おいしいものを全国から仕入れています。

大自然の中、澄み切った新鮮な空気と良質な水が湧き出る環境でゆっくりと長期間大事に育てられた牛の一番おいしい部分だけをぜいたくにお届けいたします。

ぜひ店主近重による目利き力にもご注目ください。

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた江戸焼肉。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-9925

オンライン予約はこちら

以上、江戸焼肉PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。