ブログ｜店主によるこだわりがつまった焼肉をご堪能ください | 江戸焼肉 - 江戸焼肉江戸焼肉

店主によるこだわりがつまった焼肉をご堪能ください | 江戸焼肉

2022.11.16

こんにちは、江戸焼肉PR担当です。

銀座の地に西麻布けんしろうの姉妹店としてオープンした「江戸焼肉」。当店では、西麻布けんしろうから受け継いだ従来の焼肉とは異なるおもてなし焼肉をご提供するお店です。

お客様へ最高の状態で焼肉を提供するために、さまざまな工夫やこだわりを取り入れております。本日は当店ならではのこだわりをご紹介します。当店だけでしか体感できない、おもてなし焼肉をぜひご利用ください。

目利きにより最高の焼肉を仕入れております

当店では、料理長である近重泰輔みずからがお客様に提供する焼肉の目利きを行っています。ポイントは肉の脂が解け始める融点です。季節ごとに牛にも旬があり、その季節に一番おいしい銘柄の牛の、一番おいしい部分を赤身肉を中心に厳選し、仕入れをしております。

焼肉以外の食材にもこだわりがあります

当店でご提供しているすべての食材は、料理長である近重泰輔みずからが全国をまわり、生産者との出会いのなかでこだわりや想いを理解したもののみを仕入れてご提供しております。焼肉だけでなくほかの食材も、信頼できる生産者のもとからしか仕入れをしておりません。全国の生産者の想いもこもったおもてなし焼肉として、お客様にご提供しております。

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた江戸焼肉。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-9925

オンライン予約はこちら

以上、江戸焼肉PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。