ブログ｜赤身肉をはじめとした厳選した食材 | 江戸焼肉 - 江戸焼肉江戸焼肉

赤身肉をはじめとした厳選した食材 | 江戸焼肉

2025.09.10

こんにちは、江戸焼肉PR担当です。

銀座にて、唯一無二の新王道焼肉体験ができるお店が「江戸焼肉」です。西麻布けんしろうで調理や食材の目利きはもちろん、お客様へのおもてなし精神も学んだ店主が、お客様と対話を大切にしながらカウンターにて焼肉体験をご提供しております。

当店の自慢は、お客様にご提供する食材もそのひとつです。焼肉やスペシャリテとして調理する背景にある、食材の調達時点からこだわりを込めております。食材の裏側にあるストーリーもぜひお楽しみください。

赤身肉をはじめとした厳選和牛

当店でご提供している銘柄和牛の焼肉は、店主みずからが目利きを行い、特に赤身肉にこだわりを持って仕入れを行っています。

牛の旬や原産地を見極めて、そのときにもっともおいしい牛肉をご用意しております。

生産者との絆が生む食材たち

当店では、厳選和牛以外の野菜や調味料といった食材も、すべて店主みずからが全国を回って生産者との信頼関係を構築し、仕入れを行っています。

生産者のこだわりや想いをしっかりと理解したうえで、お客様へもっともおいしい状態にてご提供しております。焼肉以外の食材にも込められた想いとともに、お届けしております。

焼肉ともにさまざまなこだわりのつまった、新王道焼肉を楽しめる当店をぜひご利用ください。

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた江戸焼肉。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-9925

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以上、江戸焼肉PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。