ブログ｜店主が厳選した赤身肉や食材をご提供します | 江戸焼肉 - 江戸焼肉江戸焼肉

店主が厳選した赤身肉や食材をご提供します | 江戸焼肉

2025.03.19

こんにちは、江戸焼肉PR担当です。

対面式のカウンターにて、お客様ひとりひとりへ新王道焼肉をご提供する「江戸焼肉」。当店では、ご提供の方法だけでなく、コースでご用意している食材や牛肉すべてを店主が厳選したもののみを使用しております。

本日は当店でご提供している食材や赤身肉への、店主のこだわりについてご紹介します。今までと異なる焼肉体験を、ぜひ当店で味わってみてください。

店主自らが厳選した食材を使用しております

当店でご提供している牛肉を含めた食材は、店主の近重泰輔自らが厳選したもののみを使用しております。店主自らが全国を廻って生産者の方々との対話を通じて、生産者たちの想いとこだわりを理解し、共感した上で厳選しております。

信頼できる全国の生産者が最高の食材を、もっとも良い状態で届けるため、お客様へも一番おいしい状態で届けることができます。

肉の融点を見極める赤身肉

当店でご提供しているお肉は赤身肉を中心に、旬のものを全国から仕入れています。牛肉のおいしい時期を見極めるために、脂が溶け始める「肉の融点」を基準として厳選したものを仕様。

大自然の中で長期間育った牛の、おいしい部分のみをお客様へご提供しております。店主の目利きが光る、こだわりの赤身肉をぜひご賞味ください。

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた江戸焼肉。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-9925

オンライン予約はこちら

以上、江戸焼肉PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。