ブログ｜料理長厳選のお肉と食材がおりなす新感覚の逸品 | 江戸焼肉 - 江戸焼肉江戸焼肉

料理長厳選のお肉と食材がおりなす新感覚の逸品 | 江戸焼肉

2026.04.01

こんにちは、江戸焼肉PR担当です。

当店では焼肉を通じて、お客様に未だかつて経験したことがないような体験をしてもらいたいと考えております。そこで本日は、新感覚焼肉に込めた当店のこだわりをご紹介いたします。

こだわりは究極の味わいを届けること

当店でご提供しているお肉は、どれも全国から厳選して仕入れているものばかり。澄んだ空気と新鮮な水が豊富な環境で育てられた牛肉のうち、一番美味しいところだけを使用いたします。

仕入れるお肉を厳選するのは、抜群の「肉眼力」を持つ当店の料理長・近重泰輔です。産地には近重自らが足を運び、生産者の方々と直接顔を合わせております。対話を通じてお肉に対する強いこだわりと想いを感じ、その想いに共感した食材のなかから、より上質なお肉を仕入れてご提供いたします。

信頼のおける生産者から届く最上級のお肉を、もっとも美味しい状態でお客様にお召し上がりいただくこと。このことを考えながら、日々お肉と向き合っています。

新しい美味しさをご賞味ください

近重の目利きにより選ばれたお肉は赤身のコクと脂肪分の甘さもさることながら、口のなかでほどける繊細な肉質が絶品です。一度味わったら忘れられない、記憶に残る特別な美味しさ。ここでしか味わえない上質な焼肉の美味しさを体験してみませんか？

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた江戸焼肉。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-9925

オンライン予約はこちら

以上、江戸焼肉PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。