ブログ｜肉の融点を見逃さない！絶妙なタイミングで仕上げた焼肉 | 江戸焼肉 - 江戸焼肉江戸焼肉

肉の融点を見逃さない！絶妙なタイミングで仕上げた焼肉 | 江戸焼肉

2023.06.30

こんにちは、江戸焼肉PR担当です。

当店は、料理長近重泰輔が、自らお客様だけにお料理を目の前でお作りする調理スタイルをとっております。焼肉店といえばカジュアルで、お客様がご自身で肉を焼き上げるお店が多いなか、当店はフルアテンドでお料理をお持ちいたします。

肉の融点へのこだわり

おいしい食材を使えば、誰が焼いても同じ味に焼きあがるのでしょうか。答えはNOです。焼肉のおいしさは、お肉のなかにある脂が溶け始める融点と深いかかわりがあります。融点の見極めを間違えると、せっかくの極上素材でも、おいしさが半減してしまうことも。

当店はフルアテンドで料理長自らが、絶妙なタイミングでお肉を焼き上げ、最高潮においしい状態にしてお客様にお召し上がりいただくことができます。仕入れにこだわるだけでなく、お召し上がりいただく状態にまでこだわった焼肉店が、当店【和牛焼肉　江戸焼肉】です。

リラックスしてお過ごしください

極上和牛と向き合えるお店のコンセプトで、お料理をご用意していますが、緊張していただくことはございません。店内はカウンター6席のみのプライベートな空間となっており、ゆったりリラックスしてお食事を楽しんでいただけますよ。

目の前に料理長がいますので、お料理について分からないことや小さな疑問などがありましたら、遠慮なくお声かけください。楽しいひとときをどうぞお過ごしください。

東京メトロ日比谷線・銀座線の銀座駅より徒歩3分。

牛肉に精通した近重泰輔が繋ぐ意志と更なる進化を遂げた江戸焼肉。料理長の目利きで厳撰した和牛はもちろん、食材一つ一つに拘り、唯一無二の新しい焼肉を創り上げました。海外での和食経験のあるベテラン料理人もおり、焼肉と和食のコラボレーションが実現しました。日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスで，お客様をおもてなし致します。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-6263-9925

オンライン予約はこちら

以上、江戸焼肉PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。